Tra le varietà di tè più rinomate e amate in tutto il mondo, c’è l’Earl Grey, celebre per il suo aroma agrumato e il suo gusto raffinato. Questo tè, intriso di storia e di leggende, porta con sé una tradizione avvolta da un’atmosfera di nobiltà ed eleganza. Ma cosa rende l’Earl Grey Tea così speciale?
Cosa sapere sull' Earl Grey
Origini e storia
Secondo una leggenda, il nome di questo tè si deve al conte Charles Grey, politico britannico del XIX secolo e Primo Ministro del Regno Unito. Sembrerebbe che, durante un viaggio in Cina, il conte avesse salvato la vita al figlio di un Mandarino, il quale lo ringraziò donandogli un tè aromatizzato al bergamotto. Affascinato dal suo sapore unico, decise di condividerlo e di farlo conoscere ai propri ospiti, permettendo così la diffusione dell’Earl Grey in Inghilterra.
Questa bella storia non ha però prove che la dimostrino, inoltre, l’usanza di aggiungere essenza di bergamotto al tè, all’epoca dei fatti, era già nota in Inghilterra. Però è proprio anche grazie a questa leggenda che, l’Earl Grey è diventato uno dei tè più conosciuti e apprezzati, nonché un vero protagonista dell’ afternoon tea inglese.
Caratteristiche distintive
E’ bene sapere che il nome di questo tè, “Earl Grey”, non indica un marchio registrato, bensì il blend agrumato caratteristico. Di Earl Grey esistono diverse varianti caratterizzate da tè neri differenti spesso miscelati. Varia pertanto la corposità e il colore in tazza; frequentemente si utilizzano tè dal corpo medio-forte (indiani dell’Assam, cinesi o di Sri Lanka) ma esistono anche Earl Grey molto più chiari a base di Darjeeling.
Talvolta oltre al bergamotto vengono aggiunte altre note aromatiche, come arancia o limone, o anche ingredienti di abbellimento come il fiordaliso. In questo caso il tè può avere nomi diversi, perché tipico dell’Earl Grey è il suo profumo unicamente di bergamotto, che lo rende facilmente distinguibile all’olfatto. Il bergamotto è un agrume tipico dell’Italia, in particolare è molto conosciuto quello della Calabria. Famosi sono anche i bergamotti della Turchia.
Esistono anche varianti in cui al posto del tè nero viene utilizzato il tè verde, come nel Darjeeling Verde Earl Grey Tè verde e nel Bergamotto di Calabria Tè verde.
Come preparare l'Earl Grey Tea
Si consiglia di utilizzare acqua a una temperatura di circa 90°C e di lasciare in infusione le foglie per 4-5 minuti. Questo permette ai profumi di diffondersi in modo ottimale.
La degustazione di un buon Earl Grey è un’esperienza sensoriale unica. Il liquido ambrato con il suo profumo agrumato e il suo sapore intensamente aromatico lascia in bocca una sensazione rinfrescante e appagante.
Conclusione
Ad oggi, l’Earl Grey continua a conquistare gli amanti del tè, grazie alla sua storia avvincente e al suo sapore inconfondibile. Questa tradizione continua a essere celebrata e reinterpretata, regalando agli appassionati di tè momenti di piacere e di raffinatezza in ogni tazza.
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