Nell’affascinante universo del tè, una delle gemme più preziose è sicuramente rappresentata dal tè Oolong. Originario della Cina, questo tè si presenta in diverse varianti, facendoci assaporare la tradizione cinese del tè ad ogni sorso.
Le Origini
Le origini del tè Oolong risalgono alla dinastia Tang in Cina, intorno al VII secolo. Il nome “Oolong” deriva dalla lingua cinese e significa “drago nero“, un riferimento alla sua lunga storia e al colore del suo fogliame. Questo tè è prodotto principalmente nella provincia di Fujian, dove le tecniche di produzione tramandate da generazioni conferiscono a questo tè il suo carattere distintivo.
Le Caratteristiche del Tè Oolong
Una delle caratteristiche più affascinanti del tè Oolong è il suo processo di lavorazione, che si situa a metà strada tra il tè verde e il tè nero. Dopo la raccolta, le foglie vengono ossidate parzialmente, interrompendo il processo in un momento preciso per ottenere un grado specifico di ossidazione. Questo processo conferisce al tè Oolong un profilo aromatico tra il fresco e il floreale del tè verde e il ricco e robusto del tè nero.
Varietà di Tè Oolong
Le diverse varietà si distinguono per il grado di ossidazione.Tra quelle più conosciute:
- Oolong Sechung: proveniente dalla regione cinese del Fujian, è un tè dal gusto asprigno con un leggero aroma fruttato. Sempre dalla regione di Fujian anche il Noce Oolong.
- Dong Ding è uno dei più noti e apprezzati tè oolong di Taiwan con 30% di ossidazione: Dong ding Oolong
- Oriental Beauty chiamato così per volere della regina Elisabetta II, è il più famoso tè oolong proveniente da Taiwan: Oriental Beauty Fancy Oolong. Altre varianti dalle note fruttate e agrumate: Albicocca Oolong e Fiori di arancio Oolong.
- Milky Oolong, il nome deriva dalla presenza di latte vaporizzato: China Milky Oolong
Preparazione e degustazione del tè
Si consiglia di utilizzare acqua appena sotto il punto di ebollizione (85-90°C) e di lasciare in infusione le foglie per circa 3-5 minuti, a seconda della varietà di tè Oolong utilizzata. Inoltre, è consigliabile utilizzare una quantità di foglie proporzionata alla quantità di acqua utilizzata, circa 1-2 cucchiaini per tazza.
Per apprezzare appieno il profilo di gusto complesso del tè Oolong, è consigliabile bere il tè senza aggiungere latte o zucchero. Inoltre, le foglie di tè Oolong possono essere infuse più volte, quindi non esitare a riutilizzarle per sfruttarne al massimo le proprietà e il sapore.
Conclusione
In conclusione, il tè Oolong rappresenta una delle gemme più preziose del mondo del tè. Scoprire questo tè cinese è un viaggio emozionante che può arricchire la tua esperienza sensoriale e portare numerosi vantaggi per la tua salute.
Scopri tutti i Tè Oolong di PETER’s Tea House visitando lo Shop Online
